Pancitos rellenos en sartén

Ingredients

• 1250 g harina 000(250g)
• 20.5 cucharada sal fina(8g)
• 35 g levadura seca(5g)
• 42 cucharada aceite(25g)
• 5125 ml agua tibia(125g)
• 6100 g queso mozzarella(100g)
• 7100 g jamón cocido(100g)
• 81 cucharadita aceite (para cocinar)(5g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla la harina 000, la sal fina y la levadura seca.
2. 2Agrega el aceite y el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa lisa.
3. 3Deja descansar la masa tapada durante 30 minutos.
4. 4Divide la masa en 8 porciones iguales.
5. 5Estira cada porción y coloca en el centro un poco de queso mozzarella y jamón cocido.
6. 6Cierra bien cada pancito para que no se escape el relleno.
7. 7Calienta una sartén a fuego bajo y añade una cucharadita de aceite.
8. 8Cocina los pancitos tapados durante 5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
9. 9Sirve calientes.