Espaguetis cremosos con tocineta, jamón y maíz

Ingredients

• 1400 g espaguetis(400g)
• 2200 g tocineta en cuadritos(200g)
• 3200 g jamón en cubos(200g)
• 40.5 taza maíz dulce (de lata, escurrido)(80g)
• 51 cucharada mantequilla(14g)
• 6200 ml crema de leche o media crema(200g)
• 71 cucharadita sal(6g)
• 80.5 cucharadita pimienta(2g)
• 90.25 taza queso parmesano rallado (opcional)(25g)
• 102 cucharada perejil fresco picado (opcional, para decorar)(8g)
• 110.25 taza agua de cocción de la pasta(60g)

Instructions

1. 1Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva 1/4 de taza del agua de cocción.
2. 2En una sartén amplia, sofríe la tocineta en cuadritos a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente.
3. 3Agrega el jamón en cubos y cocina por un minuto más.
4. 4Incorpora el maíz dulce, la mantequilla y la crema de leche. Mezcla bien y cocina a fuego bajo por 3–4 minutos, removiendo.
5. 5Si quieres una salsa más ligera, añade un chorrito del agua de cocción reservada.
6. 6Salpimienta al gusto y prueba para ajustar.
7. 7Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla hasta que queden bien cubiertos con la salsa.
8. 8Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima y un toque de perejil fresco picado si te gusta.