Petits pains aux graines protéinés sans farine

Ingredients

• 1500 g skyr(500g)
• 23 œufs(150g)
• 3300 g flocons d’avoine(300g)
• 40.5 sachet levure chimique(7g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 6150 g graines (lin, tournesol, courge, etc.)(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (ou l'air fryer à 170°C).
2. 2Dans un saladier, mélanger le skyr et les œufs.
3. 3Ajouter les flocons d’avoine, les graines, le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Diviser la pâte en 6 parts égales et former des petits pains légèrement aplatis.
5. 5Déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Parsemer de graines supplémentaires sur le dessus si désiré.
7. 7Cuire au four pendant 25 minutes à 180°C ou à l'air fryer pendant 15 à 18 minutes à 170°C, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
8. 8Laisser tiédir avant de déguster.