Dahl de lentilles corail et cheese naan express

Ingredients

• 1250 g lentilles corail(250g)
• 21 petit oignon(70g)
• 31 gousse d’ail(5g)
• 42 cuillère à soupe concentré de tomate(30g)
• 51 cuillère à café gingembre frais râpé ou en poudre(5g)
• 60.5 cuillère à café cumin moulu(1g)
• 70.5 cuillère à café coriandre moulue(1g)
• 81 cuillère à café curry ou garam masala(2g)
• 91 pincée sel(1g)
• 10200 ml lait de coco(200g)
• 111000 ml bouillon de légumes(1000g)
• 121 cuillère à soupe huile(10g)
• 131 cuillère à soupe jus de citron (optionnel)(15g)
• 141 pâte à pizza(250g)
• 154 morceau fromage La Vache qui rit(80g)

Instructions

1. 1Émincer finement l'oignon. Éplucher et hacher la gousse d’ail.
2. 2Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile puis ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 2-3 minutes à feu moyen.
3. 3Ajouter les lentilles corail, le concentré de tomate, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curry ou garam masala et le sel. Mélanger.
4. 4Verser le bouillon de légumes. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
5. 5Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Rectifier l’assaisonnement et ajouter un filet de jus de citron si désiré.
6. 6Pour les cheese naans express : couper la pâte à pizza en 2 ou 3 parts selon le nombre de portions souhaitées.
7. 7Étaler chaque part sur un plan de travail fariné. Déposer au centre un morceau de fromage La Vache qui rit.
8. 8Refermer la pâte autour du fromage et étaler délicatement.
9. 9Faire cuire chaque naan dans une poêle bien chaude sans matière grasse, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. 10Servir le dahl de lentilles corail bien chaud accompagné des cheese naans express.