One Pot façon Blanquette

Ingredients

• 13 carotte(210g)
• 21 échalote(30g)
• 3200 g champignon(200g)
• 4250 g poulet(250g)
• 5250 g orzo(250g)
• 6600 ml bouillon de volaille(600g)
• 72 cuillère à soupe crème 4%(30g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 90.25 cuillère à café muscade(0.5g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Découper l'échalote en petits dés.
2. 2Éplucher et couper les carottes en fines rondelles à la mandoline.
3. 3Nettoyer et trancher les champignons.
4. 4Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
5. 5Ajouter l'échalote, les carottes et les champignons dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
6. 6Découper le poulet en aiguillettes et l'ajouter dans la poêle.
7. 7Ajouter l'orzo cru et bien mélanger.
8. 8Verser le bouillon de volaille dans la poêle.
9. 9Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'orzo soit cuit et le liquide absorbé (environ 15-20 minutes).
10. 10Incorporer la crème 4%, le poivre et la muscade.
11. 11Mélanger et servir chaud.