Proteinreiche Brownies mit Skyr

Ingredients

• 1300 g Skyr(300g)
• 2150 g Dinkelmehl(150g)
• 335 g Schokoladen Whey(35g)
• 45 g Schoko Flavour Powder(5g)
• 52 Stück Ei(110g)
• 65 g Backpulver(5g)
• 720 g Backkakao(20g)
• 820 g Zuckerfreie Schokodrops oder Zartbitterschokolade(20g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. 2Alle Zutaten (außer Schokodrops/Zartbitterschokolade) in eine große Schüssel geben.
3. 3Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. 4Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
5. 5Zuckerfreie Schokodrops oder gehackte Zartbitterschokolade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. 6Im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen.
7. 7Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. 8Für eine festere Konsistenz die Brownies über Nacht im Kühlschrank lagern.
9. 9In Stücke schneiden und genießen.