Galette de courgette et pomme de terre

Ingredients

• 12 pomme de terre(300g)
• 22 courgette(300g)
• 33 œuf(150g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(2g)
• 61 cuillère à soupe persil(5g)
• 71 poignée mozzarella râpée(60g)
• 84 mozzarella (tranches)(40g)
• 92 cuillère à soupe parmesan râpé(20g)
• 101 cuillère à soupe maïzena(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher les pommes de terre et les courgettes.
3. 3Râper les pommes de terre et les courgettes en morceaux fins.
4. 4Placer les légumes râpés dans un torchon et presser pour retirer un maximum d'eau.
5. 5Mettre les légumes dans un saladier.
6. 6Ajouter les œufs, le sel, le poivre, le persil, la mozzarella râpée, le parmesan râpé et la maïzena. Mélanger bien.
7. 7Verser la moitié du mélange dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson et tasser au centre.
8. 8Ajouter les tranches de mozzarella sur le dessus.
9. 9Recouvrir avec l'autre moitié du mélange.
10. 10Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
11. 11Enfourner pendant environ 40 minutes à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
12. 12Laisser refroidir quelques minutes, puis couper en parts et servir.