Filipinisches Beef Mechado

Ingredients

• 1800 g Rindfleisch (Schmorbraten)(800g)
• 24 Esslöffel Sojasoße(60g)
• 32 Esslöffel Zitrone (Saft)(30g)
• 41 Zwiebel(100g)
• 53 Knoblauchzehe(12g)
• 63 Esslöffel Tomatenmark(50g)
• 72 Kartoffel(300g)
• 82 Karotte(150g)
• 91 Teelöffel Zucker(4g)
• 101 Rinderbrühe (Bouillonwürfel)(10g)
• 112 Esslöffel Sojasoße (zum Abschmecken)(30g)

Instructions

1. 1Rindfleisch in Sojasoße und Zitronensaft für ca. 30 Minuten marinieren.
2. 2Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
3. 3Tomatenmark hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten.
4. 4Das marinierte Rindfleisch dazugeben und kurz anbraten.
5. 5Mit einem Schnellkochtopf das Fleisch ca. 28 Minuten garen (alternativ schmoren, bis das Fleisch zart ist).
6. 6Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
7. 7Zucker, Rinderbrühe und zusätzliche Sojasoße einrühren.
8. 8Alles gut vermengen und abschmecken. Heiß servieren.