Pasta cremosa al burro e aglio

Ingredients

• 14 spicchi d'aglio sbucciati(20g)
• 22 cucchiaio olio extravergine d'oliva(27g)
• 31 rametto rosmarino fresco(3g)
• 43 cucchiaio burro non salato(42g)
• 51 limone (scorza e succo)(60g)
• 60.5 tazza parmigiano grattugiato fresco(50g)
• 72 cucchiaio prezzemolo fresco(8g)
• 8350 g spaghetti o linguine(350g)
• 91 cucchiaino sale(6g)
• 100.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 110.25 cucchiaino peperoncino in fiocchi (opzionale)(0.5g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti o le linguine secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio e il rametto di rosmarino. Cuoci finché l'aglio non diventa dorato, poi rimuovi il rosmarino.
3. 3Aggiungi il burro nella padella e lascia sciogliere, quindi aggiungi la scorza e il succo di limone.
4. 4Scola la pasta, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
5. 5Aggiungi la pasta nella padella con il condimento, mescola bene e aggiungi acqua di cottura se necessario per ottenere una salsa cremosa.
6. 6Unisci il parmigiano grattugiato e mescola fino a che non si scioglie.
7. 7Aggiusta di sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi a piacere.
8. 8Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.