Cheesecake ai Lotus

Ingredients

• 1250 g biscotti Lotus(250g)
• 2100 g burro fuso(100g)
• 3250 g panna montata(250g)
• 4400 g philadelphia (formaggio fresco)(400g)
• 570 g zucchero a velo(70g)
• 61 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 72 cucchiai crema Lotus(40g)
• 8300 g crema Lotus(300g)
• 93 biscotti Lotus(18g)

Instructions

1. 1Sbriciola i biscotti Lotus e mescolali con il burro fuso.
2. 2Premi il composto sul fondo di una tortiera per formare la base e metti in frigorifero.
3. 3Monta la panna e amalgamala con il philadelphia, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e 2 cucchiai di crema Lotus fino a ottenere una mousse uniforme.
4. 4Distribuisci la crema sopra la base di biscotti e livella la superficie.
5. 5Sciogli leggermente la crema Lotus (300g) nel microonde e versala sopra la crema.
6. 6Decora con 3 biscotti Lotus sbriciolati.
7. 7Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.