Insalata di Patate Dolci Arrosto con Melagrana e Noci

Ingredients

• 12 patate dolci grandi(800g)
• 22.5 cucchiaio olio d'oliva(30g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 40.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 51 cucchiaino paprika(2g)
• 61 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 70.5 tazza noci(50g)
• 80.5 tazza semi di melagrana(80g)
• 91 manciata prezzemolo fresco(10g)
• 100.5 tazza ricotta o formaggio di capra (sbriciolato)(60g)
• 112 cucchiaio glassa di aceto balsamico(30g)

Instructions

1. 1Taglia le patate dolci a spicchi.
2. 2Condisci le patate dolci con olio d'oliva, paprika, aglio in polvere, sale e pepe nero.
3. 3Disponi le patate su una teglia e arrostisci in forno a 220°C per 25-30 minuti, girando a metà cottura.
4. 4Trasferisci le patate arrosto su un piatto da portata.
5. 5Cospargi con noci, semi di melagrana e prezzemolo fresco tritato.
6. 6Aggiungi la ricotta o il formaggio di capra sbriciolato sopra.
7. 7Completa con una generosa colata di glassa di aceto balsamico.
8. 8Servi l'insalata calda.