Piadine de courgette

Ingredients

• 11 courgette(200g)
• 2300 g farine(300g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Faites bouillir la courgette jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. 2Mixez la courgette cuite jusqu'à obtenir une purée.
3. 3Dans un grand bol, mélangez la purée de courgette avec la farine, l'huile d’olive et le sel.
4. 4Mélangez en partant du centre et incorporez progressivement toute la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Divisez la pâte en 4 parts égales.
6. 6Étalez chaque part finement avec un rouleau à pâtisserie.
7. 7Faites cuire chaque piadine dans une poêle chaude quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8Garnissez à votre goût, par exemple avec du fromage frais, du blanc de dinde et de la tomate.