Quiche à la butternut, jambon et chèvre frais

Ingredients

• 1400 g butternut(400g)
• 23 oignon(300g)
• 34 tranche de jambon(120g)
• 44 œuf(200g)
• 51 petite cuillère à soupe maïzena(8g)
• 61 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 7100 ml lait(100g)
• 8100 g chèvre frais(100g)
• 915 noisette concassée(15g)
• 101 cuillère à café thym(1g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper la butternut en petits dés.
3. 3Émincer les oignons.
4. 4Faire revenir la butternut et les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5Battre les œufs dans un saladier.
6. 6Ajouter la maïzena, la moutarde, le lait, le sel, le poivre et le thym aux œufs battus. Bien mélanger.
7. 7Couper les tranches de jambon en morceaux.
8. 8Ajouter la butternut, les oignons, le jambon et la moitié du chèvre frais dans le mélange d'œufs.
9. 9Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
10. 10Émietter le reste du chèvre frais sur le dessus et parsemer de noisettes concassées.
11. 11Enfourner pendant 40 minutes à 180 degrés Celsius.
12. 12Laisser tiédir avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de crudités.