Torta soffice sana per colazione

Ingredients

• 1150 g albume(150g)
• 22 banana schiacciata(240g)
• 310 g dolcificante(10g)
• 430 g farina di cocco(30g)
• 550 g farina di avena al caramello(50g)
• 650 g farina 00(50g)
• 7120 g yogurt greco magro(120g)
• 830 g burro di arachidi(30g)
• 91 cucchiaino cannella(2g)
• 105 g lievito per dolci(5g)
• 111 pizzico bicarbonato(1g)
• 1220 g gocce di cioccolato(20g)
• 1320 g noci tritate(20g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2Schiaccia le banane mature in una ciotola capiente.
3. 3Aggiungi l'albume, lo yogurt greco magro, la farina di cocco, la farina di avena al caramello e la farina 00.
4. 4Unisci il burro di arachidi, il dolcificante, la cannella, il lievito per dolci e un pizzico di bicarbonato.
5. 5Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Versa l'impasto in uno stampo da forno rivestito di carta da forno.
7. 7Cospargi la superficie con gocce di cioccolato e noci tritate come topping.
8. 8Cuoci in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
9. 9Lascia raffreddare, poi taglia in 4 porzioni.
10. 10Conserva le porzioni in freezer per una colazione pronta nei giorni successivi.