Caramelle Mou al Caramello (Fudge)

Ingredients

• 1198 g latte condensato(198g)
• 2225 g zucchero di canna(225g)
• 375 ml latte(77g)
• 458 g burro(58g)

Instructions

1. 1Metti tutti gli ingredienti in una casseruola.
2. 2Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a raggiungere i 113°C.
3. 3Togli dal fuoco e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza pomatosa.
4. 4Versa il composto in uno stampo quadrato rivestito di carta forno.
5. 5Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
6. 6Taglia a cubetti di circa 1 cm.
7. 7Conserva in frigorifero fino a 1 settimana.