Brioche express healthy

Ingredients

• 10.5 banane(60g)
• 2120 g yaourt grec (ou skyr, fromage blanc)(120g)
• 31 cuillère à soupe extrait de vanille(13g)
• 4150 g farine(150g)
• 50.5 sachet levure chimique(6g)
• 640 g pépites de chocolat(40g)
• 71 jaune d'œuf(18g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Écrasez la banane dans un bol.
3. 3Ajoutez le yaourt grec, l'extrait de vanille, la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat à la banane écrasée.
4. 4Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Formez une boule avec la pâte.
6. 6Divisez la pâte en 4 parts égales pour former des briochettes.
7. 7Déposez les briochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. 8Badigeonnez les briochettes de jaune d'œuf.
9. 9Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. 10Laissez tiédir légèrement avant de déguster.