Amerikaner mit Zuckerguss

Ingredients

• 1100 g Butter, weich(100g)
• 275 g Zucker(75g)
• 31 Päckchen Vanillinzucker(8g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 52 Stück Eier(110g)
• 6250 g Mehl(250g)
• 71 Esslöffel Stärke(10g)
• 83 Teelöffel Backpulver(12g)
• 980 ml Milch(80g)
• 103 Esslöffel Zitronensaft (oder Wasser)(45g)
• 11150 g Puderzucker(150g)

Instructions

1. 1Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. 2Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben.
3. 3Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
4. 4Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 12 mm) füllen. Mit Abstand gleichgroße Häufchen (ca. 6 cm Durchmesser) auf das Blech spritzen.
5. 513-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. 6Für den Guss Zitronensaft (oder Wasser) mit Puderzucker verrühren, bis eine zähe Masse entsteht. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.
7. 7Guss auf die glatte Unterseite der ausgekühlten Amerikaner streichen und nach Wunsch dekorieren.