Torta alla Marmellata

Ingredients

• 12 uova(120g)
• 2100 g zucchero(100g)
• 370 g latte(70g)
• 470 g olio di oliva(70g)
• 51 cucchiaino confettura(20g)
• 6200 g farina 00(200g)
• 70.5 bustina lievito per dolci(8g)
• 8150 g confettura albicocca(150g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 170°C.
2. 2In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungi il latte e l'olio di oliva, mescolando bene.
4. 4Unisci la farina 00 e il lievito per dolci, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Versa l'impasto in uno stampo da 24 cm rivestito con carta forno.
6. 6Metti la confettura di albicocca in una sac à poche e decora la superficie formando delle losanghe.
7. 7Cuoci in forno a 170°C per 35 minuti.
8. 8Lascia raffreddare prima di servire.