Salade composée au poulet et fromage

Ingredients

• 1250 g poulet frais(250g)
• 2100 g mélange de salade(100g)
• 380 g fromage en tranches(80g)
• 42 œufs(120g)
• 5100 g tomates cerises(100g)
• 61 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 71 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 82 tranches pain de mie(60g)

Instructions

1. 1Cuire le poulet frais dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
2. 2Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis les écaler et les couper en quartiers.
3. 3Laver le mélange de salade et les tomates cerises.
4. 4Couper le fromage en tranches en petits morceaux.
5. 5Griller les tranches de pain de mie.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger la salade, les tomates cerises, le poulet coupé en morceaux, les œufs et le fromage.
7. 7Préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde et la mayonnaise.
8. 8Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
9. 9Servir la salade composée avec les tranches de pain grillé.