Mini Lahmacun

Ingredients

• 1250 g Rinderhackfleisch(250g)
• 21 rote Spitzpaprika(120g)
• 31 grüne Spitzpaprika(120g)
• 41 Handvoll frische Petersilie(15g)
• 51 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 61 Teelöffel Paprikamark(7g)
• 72 Tomaten(240g)
• 82 Knoblauchzehen(8g)
• 91 Zwiebel(80g)
• 102 Esslöffel Öl(18g)
• 111 Esslöffel Olivenöl(9g)
• 121 Teelöffel Salz(5g)
• 130.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 140.5 Teelöffel Chili(1g)
• 150.5 Teelöffel Vegeta(2g)
• 161 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)
• 173 Esslöffel Mehl(24g)
• 182 fertiger Pizzateig(800g)
• 191 Portion Gemüse zum Belegen (z. B. roter Zwiebelsalat, Petersilie, Zitrone, frischer Salat)(100g)

Instructions

1. 1Das gesamte Gemüse (Spitzpaprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie) waschen, grob schneiden und in einem Mixer fein zerkleinern.
2. 2Das zerkleinerte Gemüse in eine Schüssel geben. Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Öl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, Vegeta und Paprika edelsüß hinzufügen. Alles gut vermengen und die Füllung beiseitestellen.
3. 3Den Backofen auf die höchste Stufe Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. 4Den fertigen Pizzateig halbieren und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. 5Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen.
6. 6Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. 7Jeweils einen Teelöffel der Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf die Teigkreise geben und gleichmäßig verstreichen.
8. 8Die Mini Lahmacun auf der untersten Schiene im heißen Ofen backen, bis sie knusprig und goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
9. 9Warm servieren, nach Belieben mit frischem Zwiebelsalat, Petersilie, Zitronenspalten und Salat garnieren.