Millefeuille Facile à la Pâte Filo

Ingredients

• 14 feuille feuilles de pâte filo(80g)
• 250 g beurre fondu(50g)
• 3500 ml lait(510g)
• 43 jaunes d'œufs(54g)
• 580 g sucre(80g)
• 630 g maïzena(30g)
• 71 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 840 g sucre glace(40g)
• 91 cuillère à soupe eau(15g)
• 1020 g chocolat(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre fondu puis superposer 3 à 4 feuilles.
3. 3Couper des rectangles et cuire au four 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. 4Dans une casserole, chauffer le lait.
5. 5Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena.
6. 6Verser le lait chaud sur le mélange, puis remettre dans la casserole et cuire en remuant jusqu’à épaississement.
7. 7Ajouter l'extrait de vanille et laisser refroidir la crème.
8. 8Garnir une feuille de pâte filo avec la crème, puis couvrir avec une autre feuille croustillante pour former le millefeuille.
9. 9Mélanger le sucre glace avec un peu d’eau pour le glaçage, napper le dessus puis décorer avec des lignes de chocolat.
10. 10Couper en parts et servir.