Poulet au citron et à l'ail avec linguine à la crème de parmesan à l'ail

Ingredients

• 12 blancs de poulet désossés et sans peau, tranchés(400g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 31 cuillère à soupe beurre(14g)
• 41 jus de citron(50g)
• 51 cuillère à café sel(6g)
• 60.75 cuillère à café poivre noir(1.5g)
• 70.5 cuillère à café paprika(1g)
• 80.5 cuillère à café assaisonnement italien(1g)
• 9340 g linguine(340g)
• 102 cuillères à soupe beurre(28g)
• 113 gousses d'ail, émincées(9g)
• 12240 ml crème entière(240g)
• 13240 ml bouillon de poulet(240g)
• 1475 g parmesan râpé(75g)
• 151 cuillère à soupe persil haché (optionnel)(4g)

Instructions

1. 1Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les linguine pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter.
2. 2Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le paprika et l'assaisonnement italien.
3. 3Chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
4. 4Ajouter le jus de citron dans la poêle et mélanger le poulet pour bien l'enrober ; retirer et garder au chaud.
5. 5Dans la même poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6. 6Verser le bouillon de poulet et la crème entière ; laisser mijoter 3 à 4 minutes.
7. 7Incorporer le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.
8. 8Ajouter les linguine cuites et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
9. 9Servir le poulet au citron et à l'ail sur les linguine à la crème de parmesan et garnir de persil.