Naan Formaggio con Yogurt Greco

Ingredients

• 1380 g farina(380g)
• 2300 g yogurt greco Fage Total 5%(300g)
• 31 cucchiaino bicarbonato di sodio(5g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 5180 g formaggio grattugiato(180g)
• 610 g prezzemolo(10g)
• 71 cucchiaio olio extravergine di oliva(13g)

Instructions

1. 1In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti (farina, yogurt greco, bicarbonato di sodio, sale) fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. 2Dividi l'impasto in 6 porzioni, forma delle palline e poi schiacciale in dischi; aggiungi il formaggio grattugiato al centro e richiudi bene, facendo attenzione a non romperle.
3. 3Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere dischi di circa 15-18 cm di diametro.
4. 4Copri i dischi e lasciali riposare per 20 minuti.
5. 5Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, aggiungi un disco di naan. Dopo pochi secondi inizierà a formare delle bolle; giralo ogni 30 secondi finché non si gonfia completamente.
6. 6Ripeti con tutti i naan.
7. 7Spennella i naan caldi con olio extravergine di oliva e cospargi con prezzemolo tritato prima di servire.