Pão de Queijo Caseiro

Ingredients

• 1200 ml água(200g)
• 2200 ml leite(206g)
• 3150 ml óleo(138g)
• 4250 g polvilho doce(250g)
• 5250 g polvilho azedo(250g)
• 61 colher de sopa sal(18g)
• 74 ovos(200g)
• 8250 g queijo meia cura(250g)

Instructions

1. 1Em uma panela, coloque a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo até ferver.
2. 2Em um recipiente grande, adicione o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
3. 3Despeje o líquido fervente sobre os polvilhos e misture bem. Espere esfriar um pouco.
4. 4Acrescente os ovos e misture até incorporar.
5. 5Adicione o queijo meia cura ralado e misture bem até formar uma massa homogênea.
6. 6Deixe a massa descansar por 10 minutos.
7. 7Modele bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira.
8. 8Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.