Cremiges Paprika-Hähnchen

Ingredients

• 1500 g Hähnchenbrust oder -keulen, ohne Knochen, in mundgerechten Stücken(500g)
• 21 Esslöffel Öl(10g)
• 31 Esslöffel Butter(14g)
• 41 klein Zwiebel, fein gehackt(60g)
• 52 Knoblauchzehen, gehackt(6g)
• 61.5 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)(4g)
• 70.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Tasse Kochsahne oder frische Sahne(120g)
• 100.25 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser(60g)
• 111 Esslöffel Tomatenmark (optional)(16g)

Instructions

1. 1Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
2. 2Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
3. 3Hähnchen, Salz und Pfeffer zugeben und anbraten, bis das Fleisch rundum geschlossen ist.
4. 4Paprikapulver (und Tomatenmark, falls verwendet) einrühren.
5. 5Hühnerbrühe oder Wasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. 6Sahne einrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig ist.
7. 7Mit Petersilie oder einer Prise Paprika garnieren und über Reis servieren.