Cremige Brokkoli-Karotten-Suppe

Name: Cremige Brokkoli-Karotten-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Mehl; 700 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Karotte; 1 Brokkoli; 3 Esslöffel Schmelzkäse; 250 Milliliter Kochsahne; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Paprika edelsüß; 0.25 Teelöffel Muskatnuss

4 servings

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950

Calories

28g

Protein

70g

Carbs

60g

Fat

Ingredients

12 Esslöffel Butter(28g)
21 Zwiebel(80g)
33 Knoblauchzehe(9g)
41 Esslöffel Mehl(10g)
5700 Milliliter Gemüsebrühe(700g)
62 Karotte(140g)
71 Brokkoli(300g)
83 Esslöffel Schmelzkäse(60g)
9250 Milliliter Kochsahne(250g)
101 Teelöffel Salz(5g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
120.5 Teelöffel Paprika edelsüß(1g)
130.25 Teelöffel Muskatnuss(0.5g)

Instructions

1Butter in einem Topf schmelzen.
2Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten.
3Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4Mit Gemüsebrühe ablöschen und glatt rühren.
5Karotten und Brokkoli klein schneiden und dazugeben.
615 Minuten köcheln lassen.
7Schmelzkäse und Kochsahne einrühren.
8Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Muskatnuss abschmecken.
9Optional: Suppe pürieren für eine extra cremige Konsistenz.