Salade complète d'automne au poulet, quinoa et butternut

Ingredients

• 11 tasse quinoa(170g)
• 22 pièce blanc de poulet(300g)
• 32 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 41 cuillère à soupe miel(21g)
• 5100 g fêta(100g)
• 61 pièce avocat(150g)
• 730 g noix(30g)
• 82 cuillère à soupe huile de noix(18g)
• 90.5 pièce butternut(400g)
• 1060 g roquette(60g)
• 112 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 120.5 cuillère à café sel(3g)
• 130.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et couper la butternut en dés. Les disposer sur une plaque, arroser d’un peu d’huile de noix, saler et poivrer. Rôtir 25 minutes.
3. 3Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
4. 4Couper le poulet en morceaux. Mélanger avec la sauce soja et le miel. Faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
5. 5Couper l’avocat en dés et émietter la fêta.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger la roquette, le quinoa, la butternut rôtie, le poulet, l’avocat, la fêta et les noix.
7. 7Assaisonner avec l’huile de noix, le persil, du sel et du poivre. Mélanger délicatement et servir.