Cake Marbré Healthy

Ingredients

• 1200 g compote de pommes sans sucre ajouté(200g)
• 23 œuf(150g)
• 330 g sirop d’agave(30g)
• 4100 g farine de blé ou épeautre T110(100g)
• 50.5 sachet levure chimique(6g)
• 680 g chocolat noir 74%(80g)
• 715 g pépites de chocolat noir(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes, les œufs et le sirop d’agave.
3. 3Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Séparer la pâte en deux parts égales.
5. 5Faire fondre le chocolat noir et l’incorporer dans l’une des moitiés de pâte.
6. 6Dans un moule à cake beurré, alterner des couches de pâte nature et de pâte au chocolat.
7. 7À l’aide d’un couteau, réaliser des marbrures dans la pâte.
8. 8Parsemer de pépites de chocolat noir sur le dessus.
9. 9Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser refroidir avant de démouler et déguster.