Zimt-Käsekuchen mit Schlagsahne

Ingredients

• 1500 g Frischkäse(500g)
• 2150 g Zucker(150g)
• 33 Eier(150g)
• 42 Esslöffel Zimt(12g)
• 51 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 650 g Butter (geschmolzen)(50g)
• 7150 g Kekskrümel (z.B. Butterkekse)(150g)
• 8200 ml Schlagsahne(200g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 2Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermengen und in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
3. 3Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
4. 4Eier einzeln unterrühren.
5. 5Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
6. 6Die Frischkäsemasse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
8. 8Käsekuchen abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
9. 9Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.