Gemüse-Protein-Wrap

Name: Gemüse-Protein-Wrap
Yield: 2
Ingredients: 1 Zucchini, geraspelt; 1 Möhre, geraspelt; 0.25 Teelöffel Salz; 2 Ei; 200 g Körniger Frischkäse; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Gewürz für Ofengemüse; 100 g Frischkäse (z.B. Gegrillte Paprika oder anderer Geschmack); 1 Handvoll Rucola; 1 Fleischtomate, in Scheiben; 2 Gekochtes Ei, in Scheiben; 0.25 Gurke, in Scheiben; 3 Esslöffel Guacamole

2 servings

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650

Calories

50g

Protein

38g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

11 Zucchini, geraspelt(200g)
21 Möhre, geraspelt(80g)
30.25 Teelöffel Salz(1.5g)
42 Ei(120g)
5200 g Körniger Frischkäse(200g)
60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
70.5 Teelöffel Gewürz für Ofengemüse(1g)
8100 g Frischkäse (z.B. Gegrillte Paprika oder anderer Geschmack)(100g)
91 Handvoll Rucola(20g)
101 Fleischtomate, in Scheiben(120g)
112 Gekochtes Ei, in Scheiben(120g)
120.25 Gurke, in Scheiben(50g)
133 Esslöffel Guacamole(45g)

Instructions

1Zucchini und Möhre raspeln und mit Salz verkneten. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2Den ausgetretenen Saft ausdrücken und wegschütten.
3Eier, körnigen Frischkäse, Pfeffer und Gewürz für Ofengemüse dazugeben und alles gut vermengen.
4Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
5Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
6Abkühlen lassen.
7Mit Frischkäse bestreichen.
8Mit Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, gekochten Eiern und Rucola belegen.
9Mit Guacamole toppen.
10Den Wrap aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.