Salade de fenouil, orange et grenade

Ingredients

• 11 fenouil(250g)
• 21 oignon rouge(100g)
• 32 orange(300g)
• 40.5 tasse graines de grenade(90g)
• 52 cuillère à soupe jus d'orange(30g)
• 61 jus de citron(50g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Émincer finement le fenouil à la mandoline.
2. 2Émincer finement l'oignon rouge à la mandoline.
3. 3Mettre le fenouil et l'oignon dans un bol d'eau glacée pendant quelques minutes, puis égoutter.
4. 4Prélever les suprêmes des deux oranges au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
5. 5Ajouter le fenouil et l'oignon dans le saladier avec les suprêmes d'orange.
6. 6Ajouter les graines de grenade.
7. 7Assaisonner avec le jus d'orange, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.
8. 8Bien mélanger la salade.
9. 9Laisser mariner la salade pendant 30 minutes avant de servir.