Gâteau Citron Ricotta

Ingredients

• 13 œufs(150g)
• 2150 g sucre(150g)
• 32 sachet sucre vanillé(16g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 61 cuillère à café extrait de vanille(4g)
• 775 g beurre fondu(75g)
• 8250 g ricotta(250g)
• 92 citrons jus de citron(120g)
• 10150 g farine(150g)
• 110.5 cuillère à café bicarbonate de soude(2g)
• 121 cuillère à soupe sucre glace(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. 2Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
3. 3Ajouter une pincée de sel, l'huile d'olive, la vanille et le beurre fondu.
4. 4Incorporer la ricotta et le jus de citron.
5. 5Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
6. 6Transférer la pâte dans un moule beurré recouvert de papier sulfurisé.
7. 7Cuire au four pendant 40 minutes à 170 degrés, en surveillant la cuisson.
8. 8Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.