Gnocchi mit Blattspinat in Parmesan-Zitronen-Sauce mit Hähnchen

Name: Gnocchi mit Blattspinat in Parmesan-Zitronen-Sauce mit Hähnchen
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchen-Innenbrustfilet; 1 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Paprika; 1 Zwiebel (klein, fein gewürfelt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); 1 Esslöffel Butter (für die Zwiebel); 100 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 0.5 Zitrone (Saft, frisch gepresst); 0.5 Teelöffel Salz (für die Sauce); 0.25 Teelöffel Pfeffer (für die Sauce); 600 g Gnocchi (nicht vorgekocht); 50 g Parmesankäse (gerieben); 100 g Blattspinat

4 servings

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780

Calories

45g

Protein

80g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

1400 g Hähnchen-Innenbrustfilet(400g)
21 Esslöffel Öl(10g)
32 Esslöffel Butter(28g)
41 Teelöffel Salz(5g)
50.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
60.5 Teelöffel Paprika(1g)
71 Zwiebel (klein, fein gewürfelt)(60g)
81 Knoblauchzehe (gepresst)(5g)
91 Esslöffel Butter (für die Zwiebel)(14g)
10100 ml Hühnerbrühe(100g)
11200 ml Sahne(200g)
120.5 Zitrone (Saft, frisch gepresst)(25g)
130.5 Teelöffel Salz (für die Sauce)(2g)
140.25 Teelöffel Pfeffer (für die Sauce)(0.5g)
15600 g Gnocchi (nicht vorgekocht)(600g)
1650 g Parmesankäse (gerieben)(50g)
17100 g Blattspinat(100g)

Instructions

1Hähnchen-Innenbrustfilet in einer Mischung aus Öl und Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2In derselben Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe mit etwas Butter glasig anbraten.
3Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Gnocchi in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5Geriebenen Parmesankäse und Blattspinat hinzufügen und alles gut vermengen.
6Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
7Servieren und genießen.