Nouilles collantes au bœuf et brocoli

Ingredients

• 1250 g bœuf (émincé)(250g)
• 2150 g brocoli (fleurettes)(150g)
• 3200 g nouilles sans glucides(200g)
• 42 cuillère à soupe sauce soja à faible teneur en sodium(30g)
• 52 gousse ail (haché)(6g)
• 61 cuillère à café gingembre (râpé)(5g)
• 71 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
• 81 cuillère à soupe édulcorant (érythritol ou autre)(12g)
• 91 cuillère à café fécule de maïs(3g)
• 1060 ml eau(60g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'édulcorant, la fécule de maïs, le gingembre et l'eau pour préparer la sauce.
2. 2Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. 3Ajouter le bœuf émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Ajouter l'ail haché et cuire 1 minute.
5. 5Ajouter les fleurettes de brocoli et faire sauter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
6. 6Ajouter les nouilles sans glucides et la sauce préparée dans la poêle.
7. 7Mélanger et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les ingrédients.
8. 8Servir chaud.