Tarta de Queso y Fresas (Cheesecake de Mousse)

Ingredients

• 1200 g galletas digestivas(200g)
• 2100 g mantequilla derretida(100g)
• 3400 g queso crema(400g)
• 4100 g azúcar(100g)
• 5200 ml nata para montar(200g)
• 610 g gelatina en polvo(10g)
• 7250 g fresas frescas(250g)

Instructions

1. 1Tritura las galletas digestivas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. 2Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
3. 3En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
4. 4Monta la nata y agrégala suavemente a la mezcla de queso.
5. 5Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y añádela a la mezcla.
6. 6Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera durante al menos 4 horas.
7. 7Decora la tarta con fresas frescas antes de servir.