Knusprige käsige Kartoffelbällchen

Ingredients

• 13 Stück Kartoffeln(600g)
• 2100 g geriebener Käse(100g)
• 33 Esslöffel Mehl(24g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 5100 g Paniermehl(100g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 8500 ml Öl zum Frittieren(460g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. 2Gekochte Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
3. 3Geriebenen Käse, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
4. 4Aus der Masse kleine Bällchen formen.
5. 5Ei in einer Schüssel verquirlen.
6. 6Die Bällchen zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden.
7. 7Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
8. 8Die Kartoffelbällchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
9. 9Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.