Panino di pane di ceci con avocado e pollo

Ingredients

• 1150 g ceci in scatola, scolati(150g)
• 21 uovo(50g)
• 32 cucchiaio olio d'oliva(27g)
• 40.5 cucchiaino sale(3g)
• 51 cucchiaino lievito in polvere(5g)
• 61 avocado(150g)
• 72 cucchiaio yogurt greco(30g)
• 81.5 cucchiaio maionese(22g)
• 91 cucchiaio succo di limone(15g)
• 100.5 cucchiaino sale(3g)
• 11100 g pollo sfilacciato(100g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Per il pane di ceci, metti i ceci, l'uovo, l'olio d'oliva, il sale e il lievito in polvere in un frullatore o in una ciotola e frulla fino a ottenere un composto completamente liscio.
3. 3Versa il composto in una teglia da forno e cuoci per 20-25 minuti.
4. 4Per il ripieno di avocado e pollo, metti l'avocado, lo yogurt greco, la maionese, il succo di limone e il sale in una ciotola e schiaccia fino a ottenere una crema.
5. 5Aggiungi il pollo sfilacciato e mescola delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
6. 6Taglia il pane di ceci a metà e farcisci con il ripieno di avocado e pollo tra due fette.
7. 7Servi e gusta.