Salade de Lentilles et Patates Douces

Ingredients

• 1100 g lentilles(100g)
• 20.5 patate douce(100g)
• 31 petit bouquet menthe(10g)
• 450 g feta(50g)
• 525 g noix de pécan(25g)

Instructions

1. 1Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
2. 2Éplucher et couper la patate douce en dés, puis la cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. 3Ciseler la menthe.
4. 4Mélanger les lentilles, la patate douce, la menthe, la feta émiettée et les noix de pécan dans un saladier.
5. 5Servir frais.