Vol-au-vent apéritif à l'avocat, crevettes et fromage ail et fines herbes

Ingredients

• 11 pâte feuilletée rectangulaire(250g)
• 21 avocat(150g)
• 31 jaune d'œuf(20g)
• 4100 g fromage ail et fines herbes(100g)
• 51 cuillère à café secret d'arôme (arôme du soleil)(5g)
• 650 g crevettes en morceaux(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2À l'aide de deux emporte-pièces (un moyen et un plus petit), découper des ronds dans la pâte feuilletée rectangulaire.
3. 3Badigeonner les ronds de pâte avec le jaune d'œuf.
4. 4Utiliser le petit emporte-pièce pour former les vol-au-vent.
5. 5Enfourner les vol-au-vent pendant environ 10 minutes, en surveillant la cuisson.
6. 6Pendant ce temps, écraser l'avocat dans un bol.
7. 7Ajouter le fromage ail et fines herbes à l'avocat écrasé.
8. 8Incorporer le secret d'arôme (arôme du soleil) à la préparation.
9. 9Mettre la préparation au réfrigérateur pendant quelques minutes.
10. 10Une fois les vol-au-vent cuits, appuyer au centre avec le pouce pour former un creux.
11. 11Remplir les vol-au-vent avec la préparation à l'avocat à l'aide d'une poche à douille.
12. 12Déposer quelques morceaux de crevettes fraîches sur chaque vol-au-vent.
13. 13Servir immédiatement.