Cheese naans

Ingredients

• 1175 mL eau(175g)
• 22 cuillère à soupe sucre(25g)
• 31 cuillère à soupe levure boulangère(10g)
• 4500 g farine(500g)
• 52 g sel(2g)
• 60.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 75 cuillère à soupe huile(50g)
• 82 yaourt grec(250g)
• 98 portion fromage vache qui rit(160g)
• 102 cuillère à soupe beurre(30g)
• 112 cuillère à soupe persil(6g)
• 122 gousse ail(8g)

Instructions

1. 1Mélangez l'eau, la levure boulangère et le sucre dans un saladier.
2. 2Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et le yaourt grec.
3. 3Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement collante et élastique.
4. 4Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
5. 5Formez des petites boules de pâte.
6. 6Insérez une portion de fromage vache qui rit au centre de chaque boule et refermez bien la pâte.
7. 7Laissez reposer les boules de pâte pendant 30 minutes.
8. 8Saupoudrez de la farine sur le plan de travail, aplatissez les boules à la main puis avec un rouleau à pâtisserie.
9. 9Faites cuire les naans dans une poêle très chaude jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez et faites cuire l'autre côté.
10. 10Faites fondre le beurre avec le persil et l'ail haché.
11. 11Badigeonnez les naans cuits avec le mélange de beurre, persil et ail.
12. 12Servez chaud.