Mini burgers au poulet et cheddar

Ingredients

• 16 petit pain brioche(420g)
• 22 filet de poulet(300g)
• 31 poivron(120g)
• 41 oignon(80g)
• 5100 g cheddar(100g)
• 660 g mayonnaise sriracha(60g)
• 75 g persil frais(5g)
• 81 cuillère à soupe huile(10g)
• 91 cuillère à café paprika(2g)
• 100.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 110.5 cuillère à café gingembre moulu(1g)
• 121 cuillère à café épices taco(2g)
• 131 cuillère à café épices cajun(2g)
• 141 cuillère à café épices poulet(2g)
• 150.5 cuillère à café sel(3g)
• 160.25 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Mettre les morceaux de poulet dans un bol. Ajouter le poivron, l'oignon, les épices, un peu d'huile et éventuellement du persil haché. Mélanger bien.
2. 2Chauffer une poêle et faire cuire le mélange de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
3. 3Couper les petits pains briochés en deux et tartiner la base avec de la mayonnaise sriracha.
4. 4Déposer des tranches de cheddar sur la base.
5. 5Ajouter le mélange de poulet chaud et répartir uniformément.
6. 6Saupoudrer du cheddar râpé sur le dessus du poulet.
7. 7Remettre le dessus des petits pains et badigeonner légèrement avec un peu d'huile ou de beurre pour une belle brillance.
8. 8Placer dans un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. 9Servir chaud.