Pancakes moelleux aux pépites de chocolat

Ingredients

• 11 yaourt nature(200g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à soupe sirop d’érable(20g)
• 4120 g farine(120g)
• 50.5 sachet poudre à lever(7g)
• 640 g pépites de chocolat(40g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le yaourt nature et l'œuf jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. 2Ajouter le sirop d’érable et bien mélanger.
3. 3Incorporer la farine et la poudre à lever, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
5. 5Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
7. 7Cuire quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake et cuire encore 1 à 2 minutes.
8. 8Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
9. 9Servir chaud pour le petit-déjeuner ou le goûter.