Salade de pommes de terre écrasées

Ingredients

• 1600 g pommes de terre(600g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 50.5 cuillère à café paprika(1g)
• 60.5 concombre frais(100g)
• 70.5 poivron(60g)
• 81 oignon rouge(80g)
• 92 cuillères à soupe aneth ou persil(4g)
• 105 cuillères à soupe yaourt(75g)
• 112 cuillères à soupe mayonnaise(30g)
• 121 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 130.5 jus de citron(15g)
• 141 pincée sel (vinaigrette)(1g)
• 151 pincée poivre (vinaigrette)(1g)

Instructions

1. 1Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les grossièrement sur une plaque de cuisson.
3. 3Arrosez les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez de sel, poivre et paprika.
4. 4Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5Pendant ce temps, coupez le concombre, le poivron et l'oignon rouge en petits morceaux.
6. 6Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
7. 7Ajoutez les légumes coupés et les herbes fraîches à la vinaigrette et mélangez.
8. 8Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez délicatement.
9. 9Servez la salade immédiatement.