Russischer Zupfkuchen aus der Kastenform

Name: Russischer Zupfkuchen aus der Kastenform
Yield: 12
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter; 40 g Backkakao; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Ei; 100 ml Milch; 100 ml neutrales Öl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

12 servings

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4200

Calories

110g

Protein

470g

Carbs

210g

Fat

Ingredients

1300 g Mehl(300g)
2200 g Zucker(200g)
3200 g Butter(200g)
440 g Backkakao(40g)
51 Ei(50g)
61 Päckchen Backpulver(16g)
71 Prise Salz(1g)
8500 g Magerquark(500g)
9200 g Frischkäse(200g)
10150 g Zucker(150g)
111 Päckchen Vanillezucker(8g)
123 Ei(150g)
13100 ml Milch(100g)
14100 ml neutrales Öl(92g)
151 Päckchen Vanillepuddingpulver(37g)

Instructions

1Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Kastenform (ca. 35 cm) mit Backpapier auslegen.
3Für den Schokoteig alle Zutaten (Mehl, Zucker, Butter, Backkakao, Ei, Backpulver, Salz) zu einem Teig verkneten.
4Etwa zwei Drittel des Schokoteigs in die Form drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
5Für die Käsefüllung zuerst alle trockenen Zutaten (Magerquark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver) mischen, dann die flüssigen Zutaten (Eier, Milch, Öl) hinzufügen und alles kurz cremig verrühren.
6Die Käsemasse auf den Schokoboden geben.
7Den restlichen Schokoteig in kleinen Stückchen darüber zupfen.
8Den Kuchen etwa 60 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.
9Anschließend vollständig auskühlen lassen, damit die Käsemasse fest wird und am besten über Nacht im Kühlschrank lagern.