Poulet croustillant au miel et au beurre

Ingredients

• 1500 g blancs de poulet(500g)
• 21 tasse farine(120g)
• 30.5 tasse fécule de maïs(60g)
• 42 œufs(100g)
• 5500 ml huile de friture(460g)
• 63 cuillère à soupe beurre(42g)
• 73 cuillère à soupe miel(63g)
• 81 cuillère à soupe ail émincé(8g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. 2Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
3. 3Battre les œufs dans un autre bol.
4. 4Tremper les morceaux de poulet dans les œufs battus, puis les enrober du mélange de farine.
5. 5Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-vif.
6. 6Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
7. 7Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute.
8. 8Ajouter le miel et bien mélanger.
9. 9Verser la sauce miel-beurre sur le poulet croustillant et mélanger pour enrober.
10. 10Servir chaud.