Arepas di platano ripiene di formaggio

Ingredients

• 13 platano maturo(900g)
• 21.5 tazza farina di mais(225g)
• 30.25 tazza zucchero di canna(50g)
• 41 tazza acqua di cottura dei platani(240g)
• 51 tazza formaggio llanero(100g)
• 60.5 tazza formaggio mozzarella(60g)

Instructions

1. 1Sbuccia i platani maturi e lessali in acqua fino a quando sono morbidi.
2. 2Scola i platani, conservando una tazza dell'acqua di cottura.
3. 3Schiaccia i platani fino a ottenere una purea.
4. 4In una ciotola, unisci la purea di platano, la farina di mais, lo zucchero di canna e l'acqua di cottura. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Forma delle palline con l'impasto e appiattiscile per ottenere delle arepas.
6. 6Riempi ogni arepa con formaggio llanero e mozzarella, richiudendo bene i bordi.
7. 7Cuoci le arepas su una padella antiaderente a fuoco medio, girandole fino a quando sono dorate su entrambi i lati.
8. 8Servi calde.