Butter Chicken Indio con Arroz Basmati

Ingredients

• 11 taza Arroz Basmati Castellano(180g)
• 22.5 taza Agua(600g)
• 31 Pechuga de pollo(200g)
• 44 Dientes de ajo(16g)
• 51.5 cucharada Jengibre(24g)
• 61.5 cucharadita Garam Masala(4.5g)
• 70.75 cucharadita Comino(1.5g)
• 81 cucharada Cúrcuma(7g)
• 90.5 cucharadita Pimienta cayena(1g)
• 101 cucharadita Sal(6g)
• 111 taza Yogur griego(245g)
• 123 cucharada Mantequilla(42g)
• 130.5 cucharada Jengibre rallado(8g)
• 141 astilla Canela en rama(3g)
• 152 cucharada Pasta de tomate(32g)
• 160.25 taza Tomate en lata(60g)
• 171 chorro Crema de leche(30g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla la pechuga de pollo cortada en trozos con 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de Garam Masala, 1/4 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1/4 cucharadita de pimienta cayena y sal al gusto.
2. 2Agrega el yogur griego y mezcla bien. Deja marinar al menos 10 minutos.
3. 3Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
4. 4En una olla, añade 1 taza de arroz y 2.5 tazas de agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva, luego baja el fuego, tapa y cocina hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
5. 5En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega 2 dientes de ajo picados, 0.5 cucharada de jengibre rallado, 0.5 cucharada de Garam Masala, 0.5 cucharadita de comino, 0.5 cucharada de cúrcuma, 0.25 cucharadita de pimienta cayena y la astilla de canela. Sofríe hasta que las especias suelten su aroma.
6. 6Añade la pasta de tomate y el tomate en lata. Cocina unos minutos.
7. 7Agrega 2 cucharadas de mantequilla y mezcla bien.
8. 8Licúa la salsa hasta que quede suave y cuélala para obtener una textura fina.
9. 9Vierte la salsa de nuevo en la sartén, añade un chorro de crema de leche y mezcla.
10. 10Agrega el pollo marinado a la salsa y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese.
11. 11Sirve el butter chicken caliente acompañado del arroz basmati.