Guacamole

Ingredients

• 12 aguacate grande(400g)
• 21 cebolla pequeña(60g)
• 31 tomate(100g)
• 41 chile verde fresco(20g)
• 51 cucharada zumo de lima(15g)
• 61 cucharada cilantro fresco picado(5g)
• 71 pizca sal(2g)
• 81 pizca pimienta(2g)
• 91 cucharadita aceite de oliva (opcional)(5g)

Instructions

1. 1Partir los aguacates a la mitad y girar las dos mitades en direcciones opuestas. Separar el hueso con la punta de un cuchillo y retirar.
2. 2Pelar y picar el aguacate, poner en un plato y rociar con el zumo de lima y unas gotas de aceite de oliva.
3. 3Con la ayuda de un tenedor aplastar el aguacate hasta que adquiera la consistencia deseada.
4. 4Agregar la cebolla picada muy fina, el chile, que puede ser poblano sin semillas y picado fino, y el cilantro picado. Salpimentar.
5. 5Pasar a un cuenco y servir inmediatamente para evitar que se oscurezca y espolvorear con cilantro picado.