Anelli di Zucchine al Parmigiano

Ingredients

• 12 zucchine(300g)
• 22 cucchiaio olio d'oliva(27g)
• 30.5 tazza parmigiano grattugiato(50g)
• 40.5 cucchiaino sale(3g)
• 50.25 cucchiaino pepe nero(1g)
• 61 spicchio aglio(4g)
• 71 cucchiaio succo di limone(15g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 220°C.
2. 2Taglia le zucchine a fette spesse circa 1 cm e rimuovi il centro con un leva torsoli per formare degli anelli.
3. 3Metti gli anelli di zucchine in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
4. 4Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola per ricoprire uniformemente gli anelli.
5. 5Disponi gli anelli su una teglia rivestita di carta da forno.
6. 6Cuoci in forno per 20-25 minuti, girando a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti.
7. 7Nel frattempo, salta i centri delle zucchine in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio tritato per 3-4 minuti.
8. 8Trasferisci i centri saltati in un mixer, aggiungi succo di limone, sale e pepe a piacere e frulla fino a ottenere una salsa.
9. 9Servi gli anelli di zucchine caldi con la salsa di zucchine come accompagnamento.