Tchouktchouka à l’Algérienne

Ingredients

• 12 oignon(200g)
• 22 pomme de terre(300g)
• 33 poivron(360g)
• 42 tomate pelée(240g)
• 51 cuillère à café concentré de tomate(15g)
• 61 cube de bouillon(10g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 91 feuille de laurier(1g)
• 101 cuillère à café paprika(2g)
• 114 œuf(240g)

Instructions

1. 1Éplucher et émincer les oignons.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
3. 3Laver et couper les poivrons en lanières.
4. 4Couper les tomates pelées en morceaux.
5. 5Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6Ajouter les poivrons et faire sauter quelques minutes.
7. 7Ajouter les pommes de terre, les tomates pelées, le concentré de tomate, le cube de bouillon, le sel, le poivre, la feuille de laurier et le paprika.
8. 8Mélanger et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20-25 minutes).
9. 9Casser les œufs sur la préparation et couvrir jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.
10. 10Servir chaud.